Concept
私たちのこだわり
「海と大地の恵みを、食卓へ。」
湘南の海で水揚げされた新鮮な魚介、三浦半島の農家から届く旬の野菜、
そしてイタリアから取り寄せた本場の食材。
素材の持ち味を最大限に活かしたシンプルで力強い料理をお届けします。
01
湘南の新鮮な海の幸
毎朝、地元の漁港から届く新鮮な魚介類。その日のベストな素材を見極め、最適な調理法でお届けします。鮮度が命だからこそ、地元にこだわっています。
02
生産者の顔が見える食材
三浦半島の契約農家から届くオーガニック野菜、イタリア直輸入のオリーブオイルやチーズ。素材一つひとつに物語があります。
03
手仕事のぬくもり
パスタは毎日手打ち。ソースも一から手作り。手間を惜しまない丁寧な仕事が、心に残る一皿を生み出します。
